南美白大虾是桌子上常见的虾类。很长一段时间以来，南美白虾的种质来源由外国控制，而在我国进口虾的成本每年达到一百万美元。 经过近10年的研究，中国科学的研究人员终于在2011年成功地培养了南美美白虾“中国人第一”，破坏了外国种质的垄断。这是对中国的第一个新的南美美白虾抗性疾病。